为切实保障2026年高考期间广大师生饮食安全，实现“平安高考、健康高考”目标，霸州市市场监管局多措并举全面筑牢高考食品安全防线。

一、全面排查隐患，压实主体责任。制定《2026年高考期间食品安全保障工作方案》，对学校考点食堂、接待酒店及周边餐饮单位开展全覆盖监督检查。重点检查环境卫生、食材进货查验、库存食材存放、加工操作、设施设备、餐具消毒及从业人员健康管理等关键环节，严格审核供餐计划和食谱。同时，与考点学校及接待酒店签订《重大活动供餐单位食品安全责任承诺书》，督促严格落实食品留样制度，确保源头可溯、风险可控。

二、实施驻点监管，全程跟踪指导。高考期间，指派监管人员进驻各考点，对每餐次食品加工操作过程进行跟踪监督指导，实现从原料采购到食品上桌的全过程监管。督促从业人员严格遵守《餐饮服务通用卫生规范》，严防交叉污染，并按规定对每餐食品进行留样，确保加工操作规范、安全。

三、强化食品检测，及时消除隐患。组织驻点执法人员对考点食堂及接待酒店的食品原材料开展快速检测，重点检测农药残留、瘦肉精、餐具清洁度、食用油酸价及过氧化值、熟食亚硝酸盐、水产品甲醛等安全性指标。对检测中发现的风险食品立即下架处置，及时消除安全隐患。目前已完成快速检测28批次，未检出问题食品。

四、完善应急预案，强化值守处置。健全食品安全突发事件应急处置方案，严格落实24小时值班制度，加强应急值守，确保一旦发生突发事项能够迅速响应、有效处置，全力保障高考期间师生饮食安全。